Уксус в качестве маринада для шашлыка используют с советских времен. Современные дачники все чаще используют для этих целей майонез.
Только ни один из этих вариантов не годится ни с точки зрения диетической, ни гастрономической.
Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как приготовить маринад для шашлыка.
Потребуется:
- свинина 1,5 кг;
- репчатый лук 10-12 шт;
- помидор 1-2 шт;
- лимон 1/2 шт;
- соль, перец по вкусу.
Как готовить
Чистим лук и нарезаем его крупными кольцами.
Помидоры нарезаем, как нравится, главное чтобы они дали как можно больше сока.
Мясо промываем, сушим, нарезаем кусками со спичечный коробок.
Складываем в посудину мясо, посыпаем солью и перцем, затем выкладываем лук и помидор.
Сминаем первый слой, чтобы овощи пустили сок и поливаем лимонным соком.
Затем выкладываем остатки мяса и овощей, повторяя все как и в первый раз.
Накрываем крышкой или пленкой и на 8-12 часов убираем в холодильник.
Встряхиваем, переворачиваем, перемешиваем мясо периодически и отправляем на угли. Приятного аппетита!
